良功绘图先选一个模板，改成自己的图
下面三张分别是餐厅、零售店铺和展会展位的平面布置模板，动线已经画好。点击图片打开后按自己的场地改尺寸和分区。
提示：模板在新窗口打开后可以直接拖动墙体、修改文字和颜色，完成后支持导出 PNG / SVG / PDF。
8 步排完一家店
- 先定营业面积和目标座位数餐饮按每座 1.2～1.8㎡ 估算前厅面积，快餐取下限、正餐取上限。后厨通常占总面积的 25%～35%，品类越复杂占比越高。
- 画出场地轮廓与硬约束柱子、卷帘门、排烟井、下水位置、层高先上图。餐饮尤其要先确认排烟和排水位置，它基本决定了后厨放在哪。
- 定入口与第一眼看到的东西顾客进门第一眼看到的区域价值最高：餐饮放等位和明档，零售放主推陈列。收银台不要正对入口挡住视线。
- 画主动线零售常用右转优先的环形动线，让顾客自然绕场一圈；餐饮的顾客动线要直达座位区，中途不被服务动线打断。
- 排座位或陈列区块餐厅按卡座、散座、包间分块排，卡座沿墙、散座居中、包间靠里。零售按品类分区，高毛利品类放在主动线必经处。
- 排后场并分离动线后厨、库房、员工区集中在一侧。出餐和补货动线不要穿越客区，实在要穿越的，用一条固定路线并在图上画出来。
- 留足通行宽度餐厅主通道 1.2m 以上，餐椅拉开后仍需 750mm 通行；零售主通道 1.2～1.5m，次通道 0.9m。通道太窄，翻台率和成交率一起掉。
- 核对消防通道与安全出口消防通道全程不得摆桌椅、堆货品，安全出口外开且不上锁。这是开业检查最常出问题的地方，画图时就要留出来。
经营场所的消防与卫生要求以主管部门规定为准
文中面积和通道数值为常见经验口径。安全出口、消防通道、后厨卫生分区等，须符合现行标准和当地市场监管、消防主管部门的要求。
各业态面积与通道口径
| 业态 | 面积估算 | 主通道 | 关键动线 |
|---|---|---|---|
| 快餐 | 每座 1.2～1.5㎡ | ≥1.2m | 点单—取餐—就座 |
| 正餐 | 每座 1.5～1.8㎡ | ≥1.4m | 迎宾—就座—出餐 |
| 咖啡烘焙 | 每座 1.5～2.0㎡ | ≥1.2m | 展示—点单—取餐 |
| 服装零售 | 陈列区占 60%～70% | 1.2～1.5m | 入口—主推—试衣—收银 |
| 便利零售 | 货架间距 0.9～1.2m | ≥1.2m | 环形一圈到收银 |
| 展会展位 | 标准展位 3m×3m | ≥3m | 登记—参观—洽谈 |
先按这张表把面积和通道盘清楚，再排具体桌位或货架。
3 个开业后才发现的错
左边是常见做法，右边是改法。对照修改后，图才真正好用。
出餐要穿过整个客区
上菜慢、易碰撞、体验差。
出餐动线沿一侧直达传菜口
在图上单独画出这条线。
收银台正对入口
挡住视线，顾客一眼看不到商品。
收银台侧置或靠里
把最好的位置留给商品。
消防通道摆了货架
开业检查过不了，还有安全风险。
消防通道在图上单独标色
注明全程不得占用。
定稿前检查清单
画完先别急着发，按下面 8 条逐项核对，能挡掉绝大多数返工。
- 排烟、排水、柱网等硬约束已上图
- 入口第一视觉区已明确安排
- 主动线连贯，能自然走完全场
- 座位或陈列区块按类型分开
- 后场集中且动线不穿越客区
- 主次通道宽度符合业态要求
- 消防通道与安全出口未被占用
- 按目标座位数或 SKU 数核算过面积
餐厅和店铺平面布置图怎么画常见问题
多大面积能放多少座位？
正餐按每座 1.5～1.8㎡ 估算前厅，200㎡ 前厅大致 110～130 座。这是含通道的粗算值，实际还要看包间比例。
后厨要占多大？
常见口径是总面积的 25%～35%。中餐、需要现场加工的品类取上限，预制或简餐可以压到 20% 左右。
店铺动线为什么强调右转？
多数人进店后习惯向右走，把主推商品放在右侧第一段动线上，接触率更高。这是经验规律，具体还要看店门位置和店内结构。
展位平面图要标编号吗？
必须标。展位编号是招商、布展、观众找展的共同语言，图上编号要和合同、指引一致。
图上要画到桌椅吗？
建议画。餐饮和零售的平面图不画家具，等于没验证通道，很容易出现实际摆不下的情况。